近十年來餐飲業家數爆增了一倍

生意越來愈難做嗎？如果你知道國內近十年來餐飲業家數已足足成長了一倍，你就不會覺得太奇怪。二十年前登記有案的飲食業者還不到二萬家，近二十年來應算是餐飲業的快速成長期，尤其是最近的十年，業者已逼近十萬家。

到了1999年底，餐飲業者家數就成長到將近五萬家，最近這十年餐飲業者家數更快速爆增了一倍，達到將近十萬家，導致每家業者的平均年營業額從1990年代的三百一十萬元以上下滑到最近的二百六十萬元左右，降幅接近二成。

值得觀察的是，雖然近年來台北市的人口逐年在減少，但台北市餐飲業家數的增加情況與全台其它區域並無不同，可以想見，台北市的餐飲業競爭更為慘烈。